酱香型白酒到底贵在哪？
关于终年喝酒或卖酒的人来讲，您应该注意到这样一个状况：一般酱香型酒价格比起其他香型的白酒价格都要贵一些。酱香型白酒为什么会比其他香型的白酒贵？它又都贵在哪些地方？
原因一：酿酒工序复杂
酱香酒的工序一般比较复杂。比如茅台酒要通过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，出产需要一年的时间，然后要在酒窖里继续发酵三年以上，再通过勾兑、调配，一瓶茅台酒至少五年才能够出厂。而其他一些香型的白酒在泥窖发酵几个月乃至几十天就能够。出产一批酱香型白酒的时间是其他许多白酒的十倍多乃至是几十倍。
并且一般状况下，好的酱香型白酒都是酿造出来的，市场上大约有百分之八十的酱香型白酒应该都算符合这点，而浓香型白酒则是以勾兑出来，不过，这种勾兑也便是咱们讲的调和，以几款酒品精心调制而成，而非如市场上的假酒的“勾兑”，因而酱香型白酒的香味属于稠密，而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又和谐。
原因二：产值少
酱香型白酒虽然价格要贵一些，可是需求并没有因而削减，而酱香型白酒的产值相对浓香型白酒来说却是少的，比如大曲酱香白酒是高温蒸馏酒，一斤高粱只能出二两酒。
原因三：成本高
酱香型白酒的出产过程：两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒；三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；两长：基酒出产周期长(1年1次)基酒储藏时刻长(至少3年)。
通过几次蒸煮，出来了不同阶段的白酒，还要分开存放，头酒在一起，尾酒在一起，不能混杂。存放这些原酒，工艺叫贮存，需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑。此时能够算一下，等勾兑的时候，从制曲开始，几年了?大约四年左右了吧。各家酒体滋味的区别就在这一道工序：勾兑、调味。完结之后装坛封存，满一年，才算成熟。假如没算错的话，现在应该是五年后了。
可是，五年就能喝上好酒吗？仍是不能够的!现在调制的酒水，还只是用这一批出的酒。用的是去年的酒来勾兑的。这根本就不能叫好酒，因为口味太新。怎么才能口味醇厚呢?使用老酒。因而就有了老酒成本。
综上所述，由于酿造时间长、原料成本高，酱香型白酒一般价格都相对高一点。
